치킨은 남녀노소 누구나 즐겨 찾는 대표 외식 메뉴입니다. 그만큼 치킨집 창업은 소자본 창업 아이템 중에서도 꾸준히 인기를 끌고 있는데요, 수많은 브랜드와 매장이 존재하는 만큼 철저한 준비 없이는 실패 확률도 높습니다. 지금부터 치킨집 창업을 준비하는 데 필요한 단계별 핵심 포인트를 알려드립니다.
1. 브랜드 vs 개인 창업, 무엇이 유리할까?
치킨 창업은 크게 두 가지 방식으로 나뉩니다. 바로 프랜차이즈 가맹과 개인 창업입니다.
- 프랜차이즈 창업은 본사의 지원을 받을 수 있어 초보자에게 적합합니다. 메뉴 개발, 교육, 인테리어, 마케팅까지 패키지로 제공됩니다. 하지만 초기 가맹비, 로열티, 물류 마진 등으로 인해 수익성이 낮아질 수 있다는 점을 반드시 고려해야 합니다.
- 개인 창업은 자율성이 높고 이익률이 높지만, 메뉴 개발부터 홍보, 운영 시스템까지 모든 것을 스스로 구축해야 합니다. 따라서 외식업 경험이 있거나, 자신만의 확실한 콘셉트가 있는 경우에 추천됩니다.
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2. 상권 분석과 입지 선정
입지는 치킨집 성공 여부를 좌우하는 핵심 요소입니다. 유동인구가 많다고 무조건 좋은 건 아닙니다. 주거 밀집 지역, 배달 수요가 많은 지역, 근처 경쟁 업체 분석까지 포함해 다각도로 고려해야 합니다.
- 아파트 단지 근처는 저녁 배달 수요가 많고
- 오피스가 밀집한 지역은 점심과 야근 시간대 수요가 존재합니다.
또한, 배달의민족, 요기요와 같은 플랫폼의 상권 분석 기능을 활용하면 더 정확한 수요 예측이 가능합니다.
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3. 예산 계획과 창업 비용
치킨집 창업 시 필요한 비용 항목은 다음과 같습니다:
- 점포 보증금 및 월세
- 인테리어 및 간판 설치
- 주방 집기 및 조리 기기 구입
- 초도 물품 및 재료비
- 홍보 및 마케팅 비용
프랜차이즈의 경우 최소 5,000만 원 이상, 개인 창업의 경우 규모에 따라 2,000만 원~7,000만 원 이상이 필요할 수 있습니다.
자세한 견적 사례는 이 창업비용 계산기에서 확인해볼 수 있습니다.
4. 위생과 인허가 절차
음식점을 창업하려면 반드시 위생교육 수료와 영업신고 절차를 거쳐야 합니다.
- 식품위생교육은 식품안전나라 교육센터에서 온라인 수강 가능합니다.
- 영업신고는 사업자등록 후 관할 보건소에 신청해야 하며, 실내 구조와 조리 설비가 위생 기준을 충족해야 승인됩니다.
- 조리 종사자의 보건증도 필수입니다.
5. 메뉴 전략과 수익 모델
단순히 '후라이드, 양념'만으로는 경쟁력이 떨어집니다. 요즘은 마라치킨, 불닭, 마늘간장, 에어프라이드 등 건강 메뉴 등 특색 있는 메뉴가 소비자의 선택을 끌어냅니다.
또한 사이드 메뉴(치즈볼, 감자튀김, 맥주), 다양한 세트 구성, 프로모션 할인 이벤트 등을 통해 객단가를 올리는 전략도 필요합니다.
마무리 조언
치킨집 창업은 진입장벽이 낮지만, 그만큼 경쟁도 치열합니다. 준비 없이 덤비기보다는 철저한 시장 조사와 차별화된 콘셉트, 고객 맞춤 서비스가 필수입니다. 무엇보다 초기 3개월은 홍보와 재구매 유도에 집중해야 장기적으로 안정적인 수익을 올릴 수 있습니다.
치킨 냄새만 맡고 시작했다간 고생만 남습니다. 하지만 냉정하게 준비하고 실행한다면, 누구나 탄탄한 수익을 기대할 수 있는 창업 아이템이 바로 치킨집입니다.
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